蔵訪問記録 岩村醸造様編

岐阜県恵那市岩村町にある岩村醸造様へ行ってきました。 今回は、恵那市での仕事帰りに急遽寄らせていただく形になりましたが、 運よく直売所に渡曾社長がいらっしゃり、お話を伺う事ができました。 岩村醸造は1787年江戸時代に創… 続きを読む 蔵訪問記録 岩村醸造様編

蔵訪問記録 九重味淋様編

愛知県碧南市にある九重味淋様へ行ってきました。 以前、同じ碧南市にある杉浦味淋様を見学させていただいた事があり、味淋の蔵元様へ伺うのは2回目。みりんを漢字で書くと「味醂」のイメージでしたが、この地域では「味淋」という漢字… 続きを読む 蔵訪問記録 九重味淋様編

イベント訪問記録    秋酒祭愛知

10月1日は日本酒の日🍶 十二支の10番目にあたる10月は「酉」の月「トリ」と読みますが、壺の形を表す象形文字で「酒」を意味しているそうですね。 日本酒の國酒である日本酒を後世へ伝えるという思いから、「10月1日は日本酒… 続きを読む イベント訪問記録    秋酒祭愛知

蔵訪問記録 佐藤醸造様編

愛知県あま市にある七宝味噌の佐藤醸造様へ行ってきました。 名古屋駅から車で約30分で到着。 直売所ではおみその量り売りや、しょうゆ・ポン酢など調味料から、七宝みそを使用している餃子、隣接する「海部のくちどけ」のパンを使っ… 続きを読む 蔵訪問記録 佐藤醸造様編