ニッポン観光連盟愛知視察ツアー企画手配させていただきました
当日の様子はnote投稿ご覧下さい😊 https://note.com/embed/notes/n011d611f96ab
カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）
要予約
直売所あり
駐車場あり
カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）
要予約
直売所あり
駐車場あり
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味噌
味噌
444‐0925
愛知県岡崎市八丁町69番地
- TEL：0564-21-1355
- FAX：0564-21-1382
駐車場 あり
駐車可能台数：40台
観光バスの駐車 可
創業年 正保２（1645）年
歴史
こだわり
江戸時代初期からの伝統製法を守り、木桶仕込み・天然醸造を守り続けています。
天然醸造は熟成に長い年月を要しますが、二夏二冬（2年以上）じっくり長期熟成をさせることで、奥深い味わいが生まれます。
製造方法
大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で山のように積み上げて重石とし、この八丁町（旧・八丁村）の気候風土のなかで二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させて出来上がります。味は大豆のうま味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味のある独特な風味が特徴です。
取扱商品
矢作大豆 八丁味噌、北海道産大豆 八丁味噌、有機大豆 八丁味噌、三河産大豆 八丁味噌、国産大豆 八丁味噌、有機 国産大豆 八丁味噌、赤出し味噌、八丁味噌のパウダー
【直売所】 9時～17時 【見学】 10時～16時 （平日）毎時00分 （土日祝）毎時00分・30分 ※12：30の回はお休み
