合名会社中定商店

要予約

直売所あり

駐車場あり

合名会社中定商店

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直売所あり

駐車場あり

味噌, 醤油

味噌
醤油

〒470-2343

愛知県知多郡武豊町小迎51番地

駐車場 あり

駐車可能台数:観光バス1台

観光バスの駐車  可

創業年 明治12年

歴史

こだわり

天然醸造、余計なものを使わない無添加、長期熟成にこだわる、加熱殺菌処理しない生きている豆味噌です。

製造方法

四季の温度変化で発酵させ醸造する天然醸造、長期熟成だから濃厚な旨味を引き出します。80年以上経過した木桶仕込みです。木桶の味噌の生産量は全体の1%。希少な木桶で伝統的な製法にて仕込んだ味噌は、とても美味しいです。

取扱商品

あまみそ、豆みそ、たまりしょうゆ、おかずみそ、あまざけの素、こうじ など

【直売所】 9:00~18:00(11月から2月まで 9:00~17:30) (定休日)土、日、祝日、年末年始、お盆 【醸造伝承館】 9:30~17:00 (定休日)日、祝日、お盆、年末年始 要予約:当日の予約は受付できません。あらかじめの予約打ち合わせをお願いしております。

蔵見学の際の注意事項

各蔵元様では、決まった見学コースを自由に見学することもあれば、実際に造られている蔵の中を特別に見せていただきながら見学できる場合もあります。 (見学対応をしていない蔵元様もあります) 食べるものを扱っている現場を見せてい