ニッポン観光連盟愛知視察ツアー企画手配させていただきました
当日の様子はnote投稿ご覧下さい😊 https://note.com/embed/notes/n011d611f96ab
株式会社まるや八丁味噌
見学いつでも可
直売所あり
駐車場あり
株式会社まるや八丁味噌
見学いつでも可
直売所あり
駐車場あり
- <
- <
- <
- <
味噌
味噌
444-0925
愛知県岡崎市八丁町52番地
- TEL：0564-22-0222
- FAX：0564−23−0172
駐車場 あり
駐車可能台数：10台
観光バスの駐車 可
創業年 延元2年（1337年）
歴史
こだわり
米麹や麦麹を用いず原料大豆の全てを麹にした豆麹で作られる豆味噌のうち、現在の岡崎市八丁町（旧・八丁村）で、江戸時代初期より、旧東海道を挟んで向かい合った2軒の老舗が伝統製法で造り続けている豆みその銘柄です。
現在では、世界20カ国以上に「Hatcho Miso」の商品名により、三河・岡崎の蔵で作ること、「本物」であることをこだわりとして発信しています。
製造方法
岡崎の蔵の中で、6尺の杉桶を使い、3トンもの重石を職人たちの手で円錐状に積み上げる伝統の技と、大豆と塩と水のみを使い、人の手を入れず二夏二冬かけて熟成させます。 味は大豆の旨味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味、苦味のある独特の風味が特徴です。
取扱商品
有機八丁味噌、八丁味噌の香味パウダー、三河産大豆の八丁味噌、無添加八丁味噌、八丁味噌、三河産大豆と神水仕込みの八丁味噌、ゴールド赤だし、三葉葵赤だし、有機赤だし、蔵吟赤だし、国産赤だし日本の恵、赤だし、まるやのみぞだれ、みそかりんとう、みそかつカレー、まるやの豚もつどて煮など
